Κέικ ρολό μήλου

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα μήλα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ζάχαρη και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε κανέλα και καρύδια στα ψημένα μήλα και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια χτυπάμε με το μίξερ 4 αβγά και τη ζάχαρη για 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε νερό σε αυτό και ανακατέψτε το. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και ανακατεύουμε χωρίς να λειτουργήσει το μίξερ. Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα τα κρυωμένα μήλα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Στη συνέχεια αδειάζουμε ομοιόμορφα το μείγμα του κέικ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αφού βγει από τον φούρνο, περιμένουμε για 5 λεπτά και μετά αναποδογυρίζουμε το κέικ σε άλλο λαδωμένο χαρτί. Τραβάμε πάνω του σιγά σιγά τη λαδόκολλα και κάνουμε ρολό. Σκεπάστε το με μια κουβέρτα και κρατήστε το έτσι. (Το έφτιαξα το βράδυ και το κράτησα σκεπασμένο και ξεκουράστηκε μέχρι το πρωί) Το κόβουμε σε φέτες και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρουμε.

Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν❤❤❤

Συνταγή κέικ ρολό μήλου με φωτογραφία