Κέικ ρουμπίνι με βούτυρο σοκολάτας και σάλτσα γιαουρτιού

1. Χτυπάμε τη ζάχαρη, τα αυγά και μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Προσθέστε το γιαούρτι και το γάλα.
3. Λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μείγμα με το λάδι.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα.
5. Χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για ένα λεπτό.
6. Προσθέστε την καρύδα, την ψιλοκομμένη σοκολάτα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα.
7. Αν θέλετε μπορείτε να το μαγειρέψετε σε φόρμα μόνο ή σε φόρμες μερίδας.
8. Τοποθετήστε τα καλούπια στο σύρμα στο μεσαίο ράφι σε ρύθμιση του ανεμιστήρα 170 μοιρών.
9. Βάλτε νερό στο ταψί κάτω από τα δύο ράφια ώστε με λίγο ατμό να φουσκώσει καλύτερα και να είναι απαλό μέσα και έξω.
10. Μετά το τεστ της οδοντογλυφίδας, το βγάζουμε από το φούρνο και απλώνουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου τον χυμό μαρμελάδας κερασιού, αφήνουμε να απορροφήσει τη θερμότητα στην επαρχία.
11. Όταν βγει η πρώτη φωτιά, το βγάζουμε στο σύρμα να κρυώσει.
12. Για τη σάλτσα γιαουρτιού: το γιαούρτι, το κρεμώδες λευκό τυρί και το μέλι αποκτούν κρεμώδη υφή, προστίθεται ξύσμα λεμονιού, διατηρείται στην κατάψυξη για δέκα λεπτά και σερβίρεται. Καλή όρεξη. Είθε το σπίτι σας να είναι ακμαίο.

Κέικ ρουμπίνι σοκολάτας βουτύρου με σάλτσα γιαουρτιού Συνταγή με φωτογραφία