Τηγανητή μελιτζάνα με τριμμένη φρυγανιά (Τσιπς μελιτζάνας)

Οι λάτρεις της μελιτζάνας θα λατρέψουν αυτή την εκδοχή της μελιτζάνας, τελειώσαμε ένα μεγάλο πιάτο με μία φορά, μην το δοκιμάσετε ενώ τηγανίζετε, μπορεί να μην μπορείτε να το φέρετε στο τραπέζι ????????

Μπορείτε να φάτε ένα μεγάλο πιάτο γιαούρτι, ακόμα και μπροστά στην τηλεόραση.

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις μελιτζάνες.
2. Το αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα και μετά το βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει καλά.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο πιάτο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και χτυπήστε καλά.
4. Βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά σε άλλη πιατέλα και την πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.
5. Βουτάμε τις καλά στραγγισμένες μελιτζάνες μας πρώτα σε αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
6. Το βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας και περιμένουμε να απορροφήσει λίγο λάδι.
7. Όταν τελειώσουν όλες οι μελιτζάνες τις σερβίρουμε ζεστές με ένα πιάτο γιαούρτι στο πλάι.
   Καλή όρεξη.

Φρυγανιά με αλεύρι τηγανητή μελιτζάνα (Τσιπς μελιτζάνας) Συνταγή με φωτογραφία